Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Самый главный пост

Меня зовут Настя и, как вы, наверное, догадались по этому дневнику, я люблю готовить.

ОЧЕНЬ ВАЖНО: своим блогом я не претендую ни на какую "правильную кухню" (хотя бы потому, что вообще не признаю такого понятия), а просто показываю, как можно с удовольствием и любовью готовить каждый день разнообразные, но всегда вкусные блюда. На этом моя кулинарная миссия заканчивается.

Все рецепты для удобства дублируются в соцсетях:
https://vk.com/club34256854
https://www.facebook.com/groups/1199696846759826/


Надеюсь, вам здесь понравится. И ко мне можно на "ты" :))

Я выкладываю как придуманные лично мной рецепты, так и идеи, взятые с англоязычных сайтов и из старых кулинарных книжек. Каждую неделю вас будет ждать один новый рецепт из теста - итого 52 проверенных рецепта в год, не включая различные статьи по основам работы с тестом, начинкам и заготовкам.

КИВИ-БУРГЕР

IMG_4500 (1)
Пошаговый рецепт: http://www.tasty-life.org/киви-бургер-по-новозеландски/

Нет-нет, слово "киви" в названии не связано с фруктом киви :) Это новозеландский бургер, а новозеландцы называют себя "народом киви" - в честь маленькой мохнатой птички киви. Она даже является символом Новой Зеландии, и там ее можно встретить повсюду! В музеях, на открытках, даже на монетах!

Когда мы только приехали в Новую Зеландию и отправились гулять, я помню, что мы натолкнулись на местный Макдональдс и зашли ради интереса посмотреть меню. И увидели там фирменный бургер со свеклой! Потом я пробовала несколько вариантов - и с говядиной, и с рыбой, и с вареной свеклой, и со свежей, но все они мне очень понравились. Получается очень интересный вкус, так что попробуем? :)

И, конечно же, какие домашние бургеры без домашних булочек для них! Гарантирую - после этого рецепта вы не сможете больше смотреть на покупные булочки для гамбургеров.
Collapse )

Кокосовые кексы с "жидким центром"

IMG_4344
Пошаговый рецепт: http://www.tasty-life.org/кокосовые-кексы-с-жидким-центром

Как можно легко разнообразить приевшиеся скучные кексы? Легко - просто сделайте их с "жидким центром"! В качестве наполнителя может выступать все, что угодно: и соленая карамель, и шоколадные ганаш, и джем, и просто фруктовое или ягодное кули (пюре). Главное, чтобы наполнитель не был слишком жидким, иначе он впитается в кекс (что само по себе неплохо) или просто вытечет (что уже менее хорошо), а кекс внутри останется пустой.

Для этих кокосовых кексов я просто смешала взбитые сливки со сгущенным молоком - получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую!

Collapse )
IMG_4365

Осетинские пироги



Пока френд-лента пестрит постами про Пасху, я решила пойти ва-банк и поделиться рецептом осетинских пирогов. Раньше я не понимала, как сделать так, чтобы тесто получилось тонким и стало буквально второй кожей для начинки ("что же является первой?" - подумала я, написав эту фразу), но потом полистала книгу "Гастронома" - "Про пироги". Сам рецепт напечатан с очень досадной ошибкой, но все-таки адаптировать его под себя удалось. Поэтому специально для provocook - за эту и прошлую неделю.

Collapse )

Вы приглашены на чрезвычайно важное событие :)

Третий свой журнал по счету было решено посвятить моей самой главной страсти - кулинарии, чтобы читатели двух предыдущих не скучали от моих опусов на тему пирогов, мяса и пр. К тому же, хочется иметь фиксированный справочник по любимым рецептам, а не таскать повсюду записную книжецу. Тем более, та уже не вмещает все рецепты, не вмещает, не вмещает...

Когда-то давно, на заре моей чревоугоднической юности, лет так в тринадцать-четырнадцать, я твердо решила, что научусь вкусно готовить. Или даже нет, не так: что научусь готовить лучше всех. И принялась осваивать мир рецептов.. И хоть сейчас, почти десять лет спустя я перешла в разряд кулинарных тяжеловесов, пусть этот небольшой отрывок моей жизни статей помощью для других начинающих - тех, кто хочет сделать что-нибудь вкусненькое, но не знает, с чего начать.

И самое главное. Я не навязываю своих взглядов и вкусов - я просто приглашаю Вас в свой мир прянностей ;)